El café, una de las bebidas más consumidas en las mañanas, aporta múltiples beneficios para la salud si se toma con moderación, pero especialistas advierten sobre un efecto adverso poco conocido: puede interferir en la absorción de nutrientes esenciales, sobre todo cuando se consumen suplementos alimenticios.
Este efecto se debe a la presencia de cafeína, taninos y polifenoles, compuestos que interactúan con vitaminas y minerales en el tracto digestivo, dificultando que el organismo los aproveche correctamente.
SUPLEMENTOS AFECTADOS POR EL CONSUMO DE CAFÉ
Los estudios indican que los siguientes nutrientes no se absorben bien si se consumen junto con café:
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Hierro → Fundamental para la formación de hemoglobina y transporte de oxígeno.
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Calcio → Esencial para huesos, dientes, músculos y sistema nervioso.
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Magnesio → Regula la función muscular, nerviosa y fortalece los huesos.
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Zinc → Contribuye a la inmunidad, el crecimiento celular y la cicatrización.
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Vitaminas del grupo B (especialmente B1 o tiamina) → Claves para producir energía y formar glóbulos rojos.
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Vitamina D → Ayuda a absorber calcio y fósforo, fortaleciendo huesos y músculos.
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Ácido fólico (B9) → Vital para la producción de glóbulos rojos y la síntesis de ADN y ARN.
CÓMO EVITAR QUE EL CAFÉ AFECTE LA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
Para garantizar la eficacia de los suplementos, los expertos recomiendan:
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Esperar 1 a 2 horas entre la ingesta de café y suplementos.
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Tomar los suplementos con agua, evitando bebidas con cafeína.
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Mantener un consumo moderado de café para reducir su impacto.
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Consultar a un profesional de la salud sobre la combinación adecuada de suplementos y horarios de consumo.
UNA CUESTIÓN DE EQUILIBRIO
El café, consumido de forma responsable, puede ser parte de un estilo de vida saludable, pero su consumo inadecuado podría reducir la eficacia de vitaminas y minerales clave para la salud.
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